红烧肉的各种家常做法，好吃到停不了嘴！

梦幻__仙境 · 发表于 2014-12-25 10:33:08

秘制红烧肉

食材：400g五花肉、适量油、7片姜片、15ml料酒、50毫升李锦记秘制红烧汁

做法：

1)准备好所有的食材。

2)锅中油烧热加入姜片炒香。

3)倒入洗净切块的五花肉翻炒。

4)炒至五花肉变色微发黄。

5)加入料酒炒香。

6)加入秘制红烧汁。

7)加入适量的清水大火煮开，小火烧煮50分钟。

8)最后用大火收汁即好。

家常红烧肉

食材：700g五花肉、适量冰糖、适量盐、适量老抽、适量蒜

做法：

1)五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。

2)将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。

3)将五花肉切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。

4)往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。

5)往锅里加入适量的盐。

6)将高压锅盖上，开大火，高压锅气压上足发出声音后，转中小火炖15分钟。

7)炖熟的肉里面加入大蒜。

8)加入一颗冰糖，小火将收干汤汁即可享用。

红烧肉炖粉

食材：400g五花肉、100g绿豆粉皮、适量油、适量盐、适量老抽、适量冰糖、1个八角、适量白酒、适量葱、适量姜

做法：1)准备食材2)五花肉切块，放清水里清洗干净备用，粉皮放入凉水中浸泡至软3)铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉4)小火慢慢煸炒5)可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感6)等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来，加入一大勺白酒7)加入老抽，煸炒上色8)加入半锅热水9)放入葱姜，加入八角一个10)大火烧开转小火炖11)加入适量的冰糖调味12)等到肉炖到五成熟熟时13)加入一点点盐调味14)把泡软的粉皮放入15)小火慢慢炖煮16)等到肉熟烂、粉皮呈透明状时，汤汁收紧即可出锅

红烧肉焖酸菜

食材：400g五花肉、适量油、适量盐、500g 酸菜、适量叉烧酱、适量生抽、适量蒜头

做法：1)五花腩肉去皮洗净2)切成小正方形3)飞一下水，去肥腻。4)捞起5)用冷水冲洗干净6)酸菜反复多洗几次，尤其菜叶的沙要清洗干净。然后切碎。7)爆香蒜头8)倒入切碎的酸菜炒干水分。加入糖蚝油调味，至于盐视酸菜的咸度而加减。9)再次爆香葱头蒜头10)倒入飞水的五花腩肉番炒。11)倒入料酒12)倒入生抽13)加入两匙叉烧酱14)最后加入少量的水再加少量盐，大火煮开后小火焖25分

社区发言人 · 发表于 2014-12-25 11:07:57

有点馋人看着就想吃跟仙境一样

守望幸福 · 发表于 2014-12-25 12:16:01

看着就想吃,期待着能吃到楼主亲手烧的红烧肉。

守望幸福 · 发表于 2014-12-25 12:17:51

学习学习，哪天有空自己也尝试烧烧。

快乐一辈子 · 发表于 2014-12-25 12:27:54

不会烧，只会吃{:soso_e120:}{:soso_e120:}

梦幻__仙境 · 发表于 2014-12-25 12:28:48

守望幸福发表于 2014-12-25 12:16
看着就想吃,期待着能吃到楼主亲手烧的红烧肉。

这恐怕有点难{:soso_e101:}{:soso_e101:}{:soso_e101:}

梦幻__仙境 · 发表于 2014-12-25 12:30:50

守望幸福发表于 2014-12-25 12:17
学习学习，哪天有空自己也尝试烧烧。

赞同！你学会了我去尝尝啊

梦幻__仙境 · 发表于 2014-12-25 12:31:42

快乐一辈子发表于 2014-12-25 12:27
不会烧，只会吃

材料都一起发上来了，你可以学学啊！

梦幻__仙境 · 发表于 2014-12-25 12:33:17

快乐一辈子发表于 2014-12-25 12:27
不会烧，只会吃

呵呵其实我也就发个帖，我也烧不出这让人垂涎欲滴的肉肉哦

梦幻__仙境 · 发表于 2014-12-25 12:35:40

这个字怎么是黑色的啊，都看不清{:soso_e118:}{:soso_e118:}{:soso_e118:}

红烧肉的各种家常做法，好吃到停不了嘴！

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